Per continuare un gemellaggio fatto di arte, amicizia, solidarietà e buon cibo. Da Pollica ad Aielli nel nome del gusto
di Ennio Bellucci
AIELLI – Lo hanno chiamato “gemellaggio del gusto” ed è quello che si rinnoverà martedì 10 marzo prossimo ed avrà come protagonisti gli chef di Aielli e di Pollica.
Si tratta di un ” connubio” tra Abruzzo-Marsica e Campania-Cilento per conoscersi meglio e cementare ulteriormente, nel nome della vera tradizione gastronomica, due centri, due regioni, due modi di interpretare e mantenere viva ed attuale la genuinità nell’arte della cucina e nel modo di prepararla e proporla secondo le antiche, consolidate regole dei nostri sapienti avi.
Iniziato più di venti anni fa il rapporto tra il piccolo centro marsicano e il paese “capitale italiana della dieta mediterranea”, nel ricordo incancellabile del Sindaco- pescatore ANGELO VASSALLO, originario di Pollica, dopo qualche periodo di stanca, ha ripreso negli ultimi anni nuovo vigore e linfa.
Tanto che, dopo l’incontro di Pioppi- frazione di Pollica- di fine gennaio scorso, arriva ora questo nuovo appuntamento in un noto ristorante di AIELLI promosso dagli Chef UGO PICCONE, JACOPO ROSATI, DOMENICO BARBIERI e LORENZO DE IORIS, insieme ai SINDACI di Aielli, ENZO DI NATALE e di Pollica STEFANO PISANI.
Verranno proposti piatti ispirati alle autentiche ricette tramandate da generazioni di cuochi, dove a prevalere saranno la genuinità e le peculiarità che raccontano l’identità di due territori amici.
Tre saranno i momenti caratterizzanti della giornata. L’inaugurazione, in mattinata, delle installazioni artistiche poste sulla facciata del ristorante con l’illustrazione del giornalista, firma storica, de “Il Centro” DOMENICO RANIERI e gli interventi di saluto dei due Sindaci Di Natale Pisani.
Sarà poi la volta degli Assessori Regionali all’agricoltura ed alla Cultura EMANUELE IMPRUDENTE e ROBERTO SANTANGELO, del Sindaco dell’Aquila “Capitale Italiana della Cultura 2026” PIERLUIGI BIONDI e del Vescovo di Sulmona-Valva, Mons. MICHELE FUSCO.
Nel pomeriggio si svolgerà un breve incontro- dibattito, con qualificati partecipanti, sul valore ed importanza della DIETA MEDITERRANEA.
In buona sostanza ” il gemellaggio del gusto” non vuole essere una sola, semplice celebrazione del gusto e del buon cibo. Si propone invece, come un progetto di più ampio respiro fatto di condivisione, di valorizzazione di rapporti umani e culturali ,di dialogo e di difesa di un patrimonio di memoria e di tradizioni che rischiano di essere dimenticate e scomparire.
